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Rezepte aus der Region Salzburger- und Berchtesgadener Land

Original und Vegan

 

Biersuppe

Biersuppe:

Zutaten:

3/4 l helles Bier, 4 Gewürznelken,

1 Stk. Zimtrinde, Zitronenschale,

Zucker, 2 EL Obers,

3 Dotter, geröstetes Weißbrot.

Zubereitung:

Bier wird mit Gewürznelken, Zimtrinde, Zitronenschale und etwas Zucker gekocht, dabei fleißig abschäumen. 2 Esslöffel Obers und 3 Dotter verquirlen, in das kochende Bier dazugießen, bei kleiner Flamme weitersprudeln, bis die Suppe dick wird.

Sofort servieren und Weißbrotwürfel daraufstreuen.